Un des plus anciens vignobles de France, modelé par les moines au Moyen-Age puis par les Ducs de Bourgogne. C’est aussi un des plus petits qui comporte le plus grand nombre d’appellations. La majorité des vins sont issus des deux principaux cépages que sont le chardonnay pour les blancs et le pinot noir pour les rouges. On retrouve aussi l’aligoté et quelques exceptions au nord du vignoble avec le sauvignon cultivé à Saint-Bris-le-Vineux et le césar en assemblage dans l’irancy.
On distingue cinq secteurs géographiques. Le Chablisien qui est reconnu pour ses vins blancs secs et minéraux. La Côte de Nuits, majoritairement plantée en pinot noir qui est mondialement connue pour ses rouges, ses villages de renom et ses crus prestigieux. La Côte de Beaune est considérée comme les paradis des « grands blancs » avec des crus de renommée. La Côte chalonnaise, moins prestigieuse que ses homologues septentrionales propose néanmoins des blancs et des rouges de très belle qualité. Le Mâconnais, le plus au sud, est notamment connu pour ses blancs et notamment ses puilly-fuissé.
Avec le groupement TERROIRS ORIGINELS
Mandat 79-86
PASCAL AUFRANC
HVE
Chénas, Juliénas
En Rémont – rouge
Les Crots – rouge
Les Chers – rouge
Pinot gris – blanc
PASCAL BERTHIER
HVE
Saint-Amour, Mâcon
Esprit de Séduction – rouge
Les 17 Pièces – blanc
Les Champs – blanc
DOMAINE BUIRON
Mâcon
Mâcon-Vinzelles – blanc
Pouilly-Vinzelles – blanc
JEAN-BAPTISTE DUPERRAY
HVE
Côteaux-bourguignons, Bourgogne
Aligoté-chardonnay – blanc
Pinot & Gamay « Les Deux Complices » – rouge
Chardonnay sur Calcaire – blanc
Bourgogne pinot noir – rouge
JEAN-MICHEL DUPRE
HVE
Régnié
Vignes de 1940 – rouge
Vignes de 1948 – rouge
EMMANUEL FELLOT
Bio
Brouilly, Bourgogne
Rossignol – rouge
Chardonnay – blanc
Bourgogne gamay – rouge
LAURENT GAUTHIER
HVE
Chiroubles, Morgon
Châtenay – rouge
Grands Cras – rouge
Côte du Py – rouge
Javernière – rouge
Les Bois – blanc
L’Evêque – rouge
SEBASTIEN GIROUX
Bio
Mâcon
Les Pelées – blanc
Vers Chânes -blanc
Les Raidillons – blanc
Au Bûcher – blanc
DOMAINE GUERIN
HVE
Beaune, Maranges, Santenay
Hautes Côtes de Beaune – blanc
Le Chainey – blanc
Hautes Côtes de Beaune – rouge
Maranges – rouge
Clos des Loyères – rouge
La Fussière – rouge
Les Peuillets – rouge
LUCIEN LARDY
HVE
Fleurie, Moulin à Vent
Les Roches – rouge
Les Thorins – rouge
Les Moriers – rouge
YOHAN LARDY
Moulin à Vent
Les Michelons – rouge
Vignes de 1903 – rouge
ROBERT PERROUD
HVE
Brouilly, Côte-de-Brouilly, Moulin à Vent, Bourgogne
L’Enfer des Balloquets – rouge
Pollen – rouge
Foudre n°5 – rouge
Terres blanches – blanc
Rochegrès – rouge
Romain – rouge
La Fournaise du Pérou – rouge
Chiras – blanc
Au Pays de Léa – blanc
Réserve des 3 Pièces – rouge
ANTHONY PEROL
Bio
Les Pierres Dorées
Le Bien Elevé – rouge
Clos du Château – rouge
Perle du Château – blanc
JEAN-YVES SONNERY
HVE
Beaujolais
Gamay à petits Grains – rouge
DOMAINE TROUILLET
HVE
Mâcon
Au Rompay – blanc
Nord-Sud – blanc
Les Mures – blanc
Vieilles Vignes – blanc
Aux Chailloux – blanc
Pouilly – blanc
Aux Bouthières – blanc (exclusivité Terroirs Originels)
La Frèrie – blanc (exclusivité Terroirs Originels)
Vers Cras – blanc (exclusivité Terroirs Originels)
DOMAINE DE LA VERPAILLE
Bio
Mâcon
Extra-brut – blanc effervescent
Les Thorains – blanc
Vieilles Vignes – blanc
Harmonie – blanc
Longchamp – blanc
Virolis – blanc
PIERRE VESSIGAUD
Bio
Saint-Amour, Mâcon
Grain de Folie – rouge
Bois Maréchal – blanc
Le Haut de Fuissé – blanc
Les Tâches – blanc
Hameau de Pouilly – blanc
Vieilles Vignes – blanc
Pierres à Canards – blanc
Les Reisses – blanc
Les Vignes Blanches – blanc
DOMAINE LES VIGNES D’ADELIE
Mâcon
Viré-Clessé – blanc
Quintessence – blanc
Mâcon-Péronne – blanc
Chardonnay – blanc
DOMAINE DE LA BONNE TONNE
Bio
Morgon et Régnié
Mandat 79
Les Charmes – rouge
Côtes du Py – rouge
Beaujolais blanc – blanc sec
Cléa – rouge
Dame de Coeur – rouge
Grand Cras – rouge
Vieilles Vignes – rouge
Agath’ the Blues – rouge